Ένας ειδικός μας εξηγεί ακριβώς τι διατροφή να ακολουθούμε.
Τους τελευταίους μήνες βιώσαμε μια άνευ προηγουμένου κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Η υγειονομική βόμβα της πανδημίας του κορονοιού, έθεσε τις κοινωνίες των ανθρώπων μπροστά σε ερωτήματα επιβίωσης. Δοκιμάστηκε η αντοχή των κοινωνικών δομών, των συστημάτων υγείας αλλά και συνολικά της παγκόσμιας οικονομίας και εμπορίου. Δε θα πρέπει να ξεχνάμε όμως σε καμία περίπτωση ότι παρά τη σφοδρότητα της νόσου, παρά το παρατεταμένο lock down, παρά την οικονομική ύφεση, αυτό που δεν επηρεάστηκε ήταν η κανονική ροή τροφίμων προς τις δυτικές αγορές.
Αυτό σημαίνει πρακτικά ότι δεν έλλειψε το φαγητό από το πιάτο μας. Όμως αυτό το σενάριο, είτε λόγω κορονοιού, είτε και άλλων καταστάσεων δεν είναι τόσο απομακρυσμένο όσο πιστεύουμε. Έχοντας απομακρυνθεί από την φύση, ο δυτικός άνθρωπος έχει ξεχάσει πόσο στενά συνδεδεμένη είναι η ύπαρξη του από την παραγωγή τροφίμων και την διαθεσιμότητα του νερού.
Διαβάστε τι πρέπει να τρώμε αυτή την εποχή στο Ratpack.gr
Πηγή
Author:
